Своя кофейня за 30 дней без франшизы

Федеральный ресторанный холдинг "Маяк 13": Сеть кофеен по РФ, СНГ и Европе

Роман и Алексей

Авторы курса, рестораторы и основатели сети кофеен Coffee Moose и Jeffrey's Coffee

Примеры наших кофеен

Вы сможете открыться в любом из этих форматов

ТОРГОВЫЙ ПАВИЛЬОН/ОКНО

130 - 210 тыс.руб

Средняя прибыль для Москвы в месяц:

100 - 170 тыс.руб

Средняя прибыль для регионов в месяц:

ОСТРОВОК В ТЦ ИЛИ БЦ

140 - 250 тыс.руб

Средняя прибыль для Москвы в месяц:

120 - 180 тыс.руб

Средняя прибыль для регионов в месяц:

ПОЛНОЦЕННАЯ КОФЕЙНЯ

160 - 330 тыс.руб

Средняя прибыль для Москвы в месяц:

120 - 250 тыс.руб

Средняя прибыль для регионов в месяц:

Кому полезен данный курс

Мы пошагово раскроем все этапы и нюансы открытия: как составить бизнес-план, выбрать удачное место, разобраться в юридических и финансовых вопросах.
В очень доступной форме покажем, что открытие своей кофейни — это легко! Даже для тех, у кого нет опыта в бизнесе

У вас нет опыта и вы не знаете с чего начать. Боитесь допустить много ошибок.

Новичкам в бизнесе

В курсе вы найдете четкую инструкцию по организации всех бизнес-процессов. Получите полный набор внутренней документации и практический опыт экспертов.
Применив знания, вы запустите не только прибыльную кофейню, но и сможете масштабировать бизнес под собственным брендом

Ищите новое направление, но не хотите брать франшизу. Желаете создать свой бренд

Предпринимателям

Вы найдете много новой и полезной информации об открытии кофейни, поймете что можно улучшить и автоматизировать.
Получите созданные для курса документы, которые упрощают обучение и легко внедряются в любую действующую кофейню. Повысите прибыль ваших кофеен и узнаете как расширить сеть собственных заведений

Хотите увеличить трафик и выручку бизнеса. Найти новые точки роста

Владельцам кофеен

Научим разбираться во всех тонкостях кофейного бизнеса

Как найти рентабельное помещение для открытия

Как открыться с минимальным бюджетом

Как выстроить работу, чтобы кофейня была прибыльной даже в низкий сезон

Как найти поставщиков с ценами ниже рынка

Как правильно построить работу персонала и уделять кофейне 1 час в день

01

02

03

04

05

Как привлечь в свою кофейню постоянных гостей, даже если в вашем городе открыто уже много других заведений

06

Курс проходит онлайн

в удобном учебном кабинете

Смотрите видео-уроки в любое время

Получайте практические материалы к каждому уроку

Обучайте своих бариста

Финансовая модель

Шаблон договора аренды

Руководство по анализу и поиску помещения

Шаблон бренд-платформы для разработки концепции

Пошаговая диаграмма Ганта для открытия

которые помогут избежать ошибок "новичков", ускорить запуск кофейни и наладить работу в ней

Вы получите пакет внутренних документов

Скрипты для персонала

Документы по работе с кассой

Структура уроков

Урок 1. Выбор формата вашего заведения. Определение бюджета
Урок 2. Концепция вашей кофейни. Целевая аудитория
Урок 3. Создание фирменного стиля. Что это и для чего он мне?
Урок 4. Поиск дизайнера

Выбор концепции

01

Урок 5. Выбор места. Где искать вашу идеальную аренду
Урок 6. Как заинтересовать арендодателя
Урок 7. На что обращать внимание при подписании договора аренды

Поиск идеальной локации

02

Урок 8. Финансовая модель вашего заведения
Урок 9. На какие деньги открываться? Свои/кредит/инвестор
Урок 10. Как правильно работать с партнером

Финансовое планирование

03

Урок 11. Поиск бухгалтера. Сам/аутсорс
Урок 12. Регистрация ИП или ООО. Что надо знать
Урок 13. Система Меркурий и уголок потребителя
Урок 14. Музыка в вашем заведении
Урок 15. Роспотребнадзор и пожарная безопасность

Юридические вопросы открытия кофейни

04

Урок 16. Архитектурный план кофейни. Для чего он?
Урок 17. Заказ мебели
Урок 18. Ремонт

Проектирование и ремонт

05

Урок 19. Заказ оборудования
Урок 20. Как выбрать кофемашину/ кофемолку. Покупка- аренда
Урок 21. Расходные материалы/работа с поставщиками

Выбор оборудования и поставщики

06

Урок 22. СРМ система. Как выбрать
Урок 23. Кассовое оборудование и система расчета
Урок 24. Регулярная ревизия. Важный инструмент

Операционное управление

07

Урок 25. Разработка меню для кофейни
Урок 26. Фудкост
Урок 27. Еда, витрина, работа с поставщиками, прикассовая зона

Меню кофейни

08

Урок 28. Как искать персонал
Урок 29. Как провести идеальное собеседование
Урок 30. Система мотивации и контроля персонала

Ваш персонал и обучение

09

Урок 31. Маркетинг вашей кофейни
Урок 32. Тестовое открытие
Урок 33. Официальное открытие

Эффективный маркетинг

10

Урок 34. Отчет по продажам, списаниям, инвентаризация кофейни
Урок 35. Отчет о прибылях и убытках
Урок 36. Ключевые показатели эффективности работы заведения

Финансовый учет и анализ продаж

11

Урок 37. Истории Ошибок
Урок 38. Плюсы и минусы работы по франшизе

Бонус

12

Урок 1. Работа с кофемолкой
Урок 2. Работа с эспрессо-машиной
Урок 3. Настройка эспрессо
Урок 4. Что нужно знать о молоке при приготовлении кофе
Урок 5. Готовим напитки из кофейной классики

Дополнительный курс "Как стать бариста" для премиум тарифа

13

Результат курса: ваша собственная кофейня с доходом 100 000 – 300 000 руб в месяц

а ещё вы разберетесь, что такое бизнес и как он работает

Поймете как запускать проекты и
в других сферах

Сможете стать экспертом в открытии и продвижении кофеен

Сколько должна стоить такая база знаний, практические материалы и ваш результат?

Привет! Нас зовут Роман и Алексей, и уже более 9 лет мы занимаемся бизнесом в ресторанной сфере.

Начав когда-то с небольшой кофейни в городе Ижевске, мы выросли до уровня крупного федерального холдинга, заведения которого работают на территории всей России, а также ближайшего зарубежья.

Сегодня Маяк13 — это быстрорастущий ресторанный холдинг, включающий в себя 6 проектов и более 200 заведений, открытых по всей России.

Роман Никитин и Алексей Миронов

Преподаватели и авторы курса

Роман

"Мне нравится открывать не только наши собственные проекты, но и вдохновлять на открытие других. Я всегда делюсь своим опытом с каждым, кто просит совета и помощи. Мне приятно осознавать, что благодаря нашей истории и энергии, люди воплощают свои мечты"

Алексей

"Мне кажется, мы живой пример того, что получится может что-угодно и у кого-угодно. И не важно где он находится, не важно, какие у него возможности. Все, что действительно важно - насколько сильно его желание"

Наши действующие проекты — лучший гарант результата

https://coffee-moose.ru/ @coffee_moose

Сеть городских кофеен
Открыто: 117 кофеен

COFFEE MOOSE

https://jeffreys.ru/franshiza @jeffreys.coffee

Cеть кофеен
Открыто: 27 кофеен

JEFFREY'S COFFEE

https://newyorkcoffee.ru/ @ny_coffee

Сеть тайм-кофеен
Открыто: 25 кофеен

NEW YORK COFFEE

https://hdogger.ru/ @hotdogger_official

Сеть фаст фуда хот-договых
Открыто: 47 заведений

HOTDOGGER

https://fr.morepoke.ru/ @more.poke

Рестораны гавайской кухни
Открыто: 4 ресторана

MORE POKE

https://delonevvine.ru/ @delo_ne_v_vine

Винный бар

ДЕЛО НЕ В ВИНЕ

О нас пишут СМИ

Блог нашего холдинга

49,000 подписчиков

Делимся своим опытом в соцсетях

Наш YouTube-канал о бизнесе

77,000 подписчиков

Истории наших партнеров

Выбирайте удобный для себя формат обучения

Пакет СТАНДАРТ

12 модулей

Базовая программа

2 модуля

Дополнительная программа

в учебной платформе

Доступ к урокам на 6 месяцев

Доп.уроки, инструкции, чек-листы

База знаний

Пакет ПРЕМИУМ

12 модулей

Базовая программа

2 модуля

Дополнительная программа

в учебной платформе

Доступ к урокам на 12 месяцев

Доп.уроки, инструкции, чек-листы

База знаний

проверенные подрядчики и поставщики

Список наших поставщиков

При единовременной оплате

35 000 руб

В рассрочку

От 4 016 руб/мес

При единовременной оплате

49 000 руб

от нашей академии бариста "Jeffrey's"

Доп. курс "Как стать бариста"

В рассрочку

Бонус! В пакете Премиум вы бесплатно получаете полноценные видео-курсы бариста

Тем самым экономите до 30 000 рублей (Их средняя стоимость)

Вы сможете научиться профессиональной варке кофе

Полностью исключите траты на обучение персонала своей кофейни

Наша команда построила сеть из более чем 150 кофеен

Мы заплатили за это миллионы рублей и потратили 9 лет нашей жизни, но получили уникальный опыт и знания, которые вложили в этот курс.

Вам же осталось только повторить.

Урок 37. Истории Ошибок
Урок 38. Плюсы и минусы работы по франшизе

Бонус

12

Остались вопросы? Свяжитесь с нами!

По телефону:

Через Email:

ИП Никитин Роман Игоревич
ОГРНИП: 310184103300035/ИНН: 183511273102

Адрес: 426076, г. Ижевск ул. Советская 20–22

Информация на сайте не является публичной офертой